L'acier carbone C130
Le C130 est un acier non allié avec un taux de carbone très élevé (1,25%). Ce qui lui permet d’atteindre une très bonne dureté.
Son haut taux de carbone permet aussi de faire apparaître une ligne de trempe que l'on appelle aussi "Hamon".
Cette ligne est créée lors du traitement thermique de la lame. Elle différencie le tranchant qui devient très dur et le dos qui reste plus "souple".
Chaque Hamon est aléatoire ce qui rendra votre couteau absolument unique.
Les aciers carbone ont un tranchant exceptionnel, mais peuvent se patiner dans le temps. Ce phénomène est tout à fait normal.
Pour éviter un noircissement de la lame, elle doit être essuyé avec précaution à chaque utilisation et très régulièrement huilée avec de l'huile de Camélia par exemple.
L'acier carbone 80CRV2
Le 80CRV2 est un acier faiblement allié avec un bon taux de carbone (0,8%).
Il est réputé pour sa capacité de résilience et d'aptitudes à encaisser les chocs.
Il est donc parfait pour la fabrication de couteaux de survie ou utilitaires.
Un acier qui ne vous lâchera pas même dans les plus difficiles conditions.
Le 80CRV2 se noircie très bien est permet de faire de belles finitions "stonewashed" (comme sur la photo)
L'acier inoxydable 14C28N
Le 14C28N est un acier inoxydable haut de gamme.
Il est reconnu pour son excellent équilibre entre tenu du tranchant, résistance à la corrosion et facilité d'entretien.
Son aiguisage est assez simple comparé à d'autres nuances d'acier inoxydable. Il sera donc parfait pour un usage quotidien.
La polyvalence de cette acier est parfaite pour réaliser des couteaux de cuisine mais aussi des couteaux pour un usage extérieur.
L'acier inoxydable VG10 Sumigashi
Le VG10 Sumigashi est un acier damas inoxydable très haut de gamme. Il est composé d'une âme centrale en VG10, recouverte sur chaque coté de 33 couches d'acier inoxydable non trempant. Celà permet au couteaux de garder une très bonne souplesse.
Cette technique de forge s'appelle " San-maÏ " en japonais ou " Sandwich " en français.
Acier d'excellence pour les couteaux de cuisines, il demande très peu d'entretien et s'aiguise assez facilement.